青(红)椒肉丝
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步骤1/6
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肉切成丝
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步骤2/6
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蒜、姜切成小颗末,准备适量淀粉、清水(清水搅拌淀粉,水刚好没过淀粉),青椒、红椒切成丝(不用太细),适量(2汤匙左右)老抽
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步骤3/6
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将淀粉(与水溶后的)、老抽、料酒(料酒与老抽比例2:1)、盐与肉搅拌搅匀
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步骤4/6
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油冒烟,加入蒜末、姜末炒香,加入肉丝,翻炒至肉变色,舀出放入盘中
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步骤5/6
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加油翻炒红椒、青椒(个人比较喜欢熟透、软的菜椒,熟度根据自己喜好掌握),再加入肉丝继续翻炒,加少许糖(一小汤匙,提鲜用)即可。
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最后一步
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完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-14
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