奶黄馅冰皮月饼（香甜不腻的自制奶黄馅）

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不蒸不烤简单好吃到没朋友香甜软糯高颜值少女心的冰皮月饼按照这个方法做0失败天气热冰皮月饼冷藏后冰冰爽透心凉还有香甜不腻的奶黄闲聊做法附送自己做的馅料就是好吃哦

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

澄粉 15克

、

粘米粉 25克

、

水磨糯米粉 25克

、

糖粉 20克

、

牛奶 110克

、

玉米油 15克

、

炼奶 13克

、

紫薯粉少许

、

黄油 15克

、

鸡蛋 2个

、

白糖 30克

、

牛奶 150克

、

面粉 15克

、

奶粉 20克

、

玉米淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
澄粉粘米粉水磨糯米粉糖粉放在一个碗中倒入牛奶玉米油炼奶搅和至看不见油份的状态
步骤2/15 点击查看大图
过筛一遍上锅蒸熟
步骤3/15 点击查看大图
蒸好的冰皮面团趁热捣烂放至手温带上一次性手套揉成光滑的面团
步骤4/15 点击查看大图
准备少许糯米粉放入不粘锅内炒至微微发黄做防粘糕粉
步骤5/15 点击查看大图
黄油融化成液态
步骤6/15 点击查看大图
鸡蛋中加入白糖牛奶搅和均匀
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再放入面粉奶粉玉米淀粉和黄油搅和均匀过筛一遍
步骤8/15 点击查看大图
倒入不粘锅内炒至抱团即可
步骤9/15 点击查看大图
馅料分成25克一个搓圆备用
步骤10/15 点击查看大图
冰皮面团分成2份其中一份加少许紫薯粉揉成紫色的面团
步骤11/15 点击查看大图
25克一个分成8等份搓圆备用
步骤12/15 点击查看大图
冰皮压成拨片放入一颗馅料捏紧收口放到糯米粉中滚上一圈
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用月饼模压出可爱的形状
步骤14/15 点击查看大图
高颜值少女心的冰皮月饼哦
最后一步点击查看大图
自制的馅料特别好吃香甜不腻健康美味

小贴士

① 冰皮面团放凉一点会比较好揉揉的时候一定要带手套或者手上抹点油哦 ② 奶黄馅炒至可以成团即可不要炒过头炒到出油的馅料不适合做冰皮月饼哦 ③ 美食教程持续更新中喜欢的朋友一定要记得关注我哦有任何问题都可以给我留言么么哒～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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