奶黄馅冰皮月饼 (香甜不腻的自制奶黄馅)
不蒸不烤 简单好吃到没朋友 香甜软糯 高颜值少女心的冰皮月饼 按照这个方法做0失败 天气热 冰皮月饼冷藏后 冰冰爽透心凉 还有香甜不腻的奶黄闲聊做法附送 自己做的馅料就是好吃哦
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步骤1/15
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澄粉 粘米粉 水磨糯米粉 糖粉 放在一个碗中 倒入牛奶 玉米油 炼奶 搅和至看不见油份的状态
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步骤2/15
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过筛一遍 上锅蒸熟
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步骤3/15
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蒸好的冰皮面团 趁热捣烂 放至手温 带上一次性手套 揉成光滑的面团
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步骤4/15
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准备少许糯米粉 放入不粘锅内炒至微微发黄 做防粘糕粉
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步骤5/15
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黄油融化成液态
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步骤6/15
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鸡蛋中加入白糖 牛奶 搅和均匀
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步骤7/15
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再放入面粉 奶粉 玉米淀粉和黄油 搅和均匀 过筛一遍
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步骤8/15
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倒入不粘锅内 炒至抱团即可
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步骤9/15
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馅料分成25克一个 搓圆备用
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步骤10/15
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冰皮面团分成2份 其中一份加少许紫薯粉 揉成紫色的面团
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步骤11/15
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25克一个 分成8等份 搓圆备用
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步骤12/15
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冰皮压成拨片 放入一颗馅料 捏紧收口 放到糯米粉中滚上一圈
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步骤13/15
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用月饼模压出可爱的形状
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步骤14/15
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高颜值少女心的冰皮月饼哦
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最后一步
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自制的馅料特别好吃 香甜不腻 健康美味
① 冰皮面团放凉一点会比较好揉 揉的时候一定要带手套或者手上抹点油哦
② 奶黄馅炒至可以成团即可 不要炒过头 炒到出油的馅料不适合做冰皮月饼哦
③ 美食教程持续更新中 喜欢的朋友一定要记得关注我哦 有任何问题都可以给我留言 么么哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-14
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