干锅辣子鸡
每次去小叔家小叔都会做的，和妈妈做的不相同，各有各的味道！这个吃起来鸡肉比较脆，香。骨头也能嚼碎。
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步骤1/4
鸡肉洗干净剁小块，放入沥水篮子内
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步骤2/4
锅内放油，油红放入花椒粒炸出香味，花椒捞出扔掉。马上放入沥过水分的鸡肉（水分沥不干的，稍微沥下，不会滴水就行）大火炒一会，差不多肉熟转中火，这时候可以加入一个大蒜办一起炸至表面微微发黄。
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步骤3/4
鸡肉炸黄后捞起，放入糍粑辣椒（贵州特色，菜市场可以买到，或者某宝，我们是自己做这样比较香。）辣椒稍微炸个2分钟左右出香味，然后放入先前炒好的鸡肉一起炒，放入适量的盐，味精调味。
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最后一步
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最后一部，5分钟左右鸡肉与辣椒完全融合香味关火。另外准备干锅，底部放切好的洋葱和豆芽，倒入炒好的鸡肉，表面可以撒点大葱蒜叶装饰，上桌开火就可以吃拉！
一滴水不要放的哦！喜欢别的蔬菜的洋葱豆芽均可替换，看着很辣其实吃起来并不辣的，我们家3岁宝宝都可以吃下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-14
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