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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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猪肉最近涨价了，太贵吃不起，正好家里健身的那位喜欢吃牛肉，多做一些放在冰箱里冷冻。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腱子肉 2斤

、

大葱一根

、

生姜几片

、

蒜半头

、

八角 5颗

、

花椒 1把

、

料酒 3大勺

、

生抽 10大勺

、

盐 3小勺

、

大酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腱子洗净
步骤2/8 点击查看大图
准备葱姜蒜
步骤3/8 点击查看大图
准备调味料（喜欢吃辣的可以放些干辣椒）
步骤4/8 点击查看大图
将牛腱子切成大块，用水冲洗血水。
步骤5/8 点击查看大图
放入锅内汆水，去掉血腥味，捞出备用
步骤6/8 点击查看大图
将汆过水的牛肉放入高压锅内，倒入所有调味料，加水没过肉即可。
步骤7/8 点击查看大图
高压锅煮30分钟，煮好的牛腱子肉浸泡在酱汁中一晚上，这样才能入味，冷藏后切片。（如果没有高压锅，基本要煮1.5小时才能熟烂，筷子能轻松插入，说明OK了）
最后一步点击查看大图
搭配酱油醋汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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