广式蛋黄豆沙月饼
去年做的月饼包不拢~今年做的月饼还不错啊，广式蛋黄豆沙月饼，真的好吃
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步骤1/27
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准备材料
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步骤2/27
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150g转化糖浆加入盆里
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步骤3/27
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加入50g花生油，6g枧水，搅拌均匀，搅拌至混浊状态
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步骤4/27
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筛入月饼粉
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步骤5/27
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筛入奶粉
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步骤6/27
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用刮刀搅拌
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步骤7/27
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揉成面团，覆盖保鲜膜静置2小时以上
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步骤8/27
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咸蛋黄喷白酒，入预热好的烤箱150度烤5分钟
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步骤9/27
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咸蛋黄和豆沙共50g
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步骤10/27
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豆沙揉圆
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步骤11/27
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豆沙按扁，包入咸蛋黄
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步骤12/27
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虎口收紧，揉圆
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步骤13/27
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都包好后覆盖保鲜膜，备用
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步骤14/27
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饼皮分成20g一个的面团，揉圆，依次做好
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步骤15/27
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取一个小面团，在手上按扁
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步骤16/27
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包入豆沙馅
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步骤17/27
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虎口收紧
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步骤18/27
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滚一圈玉米淀粉
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步骤19/27
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入模具整形
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步骤20/27
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模具压在烤盘上
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步骤21/27
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依次排开
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步骤22/27
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烤箱200度烤5分钟，刷上蛋黄水，继续烤15分钟
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步骤23/27
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然后密封保存，等待回油就可以吃了
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步骤24/27
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成品图
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步骤25/27
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成品图
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步骤26/27
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-14
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