酸菜鱼(黑鱼)
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食材清单
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30~60分钟
黑鱼
1条(约1斤半)
、
酸菜
1包
、
大葱
1根
、
料酒
1勺
、
生姜
1大块
、
蒜
6瓣
、
红辣椒
15个
、
花椒
25粒
、
白胡椒粉
1茶匙
、
鸡蛋
1个
、
淀粉
3勺
、
食用油
5勺
、
盐
适量
、
小香葱
2颗
烹饪步骤
-
步骤1/15
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1黑鱼处理干净,去鱼头,倾斜着刀剃掉鱼骨剩下净鱼肉。
-
步骤2/15
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2冲洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼片,放向是刀刃朝向尾部片成鱼片。
-
步骤3/15
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3片好的鱼片,放入1小勺盐搓洗,用清水冲洗成晶莹透明的鱼片。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-09-14
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