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百搭馅心奶黄馅

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四毛家的小窝

冰皮月饼的馅心种类繁多，有：冰淇淋、巧克力流心、豆沙、蛋黄、紫薯等等，我这次做了奶黄馅心的，一是奶黄馅和洁白的冰皮搭配颜色太漂亮，二是奶黄馅心的口感香甜软糯，再就是奶黄馅是百搭馅心，把奶黄馅心的制作方法分享给大家，这样回头就可以直接做奶黄包啦。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
白砂糖 60克
、
牛奶 60克
、
淡奶油 40克
、
澄粉 50克
、
奶粉 20克
、
黄油 30克
烹饪步骤
小贴士

奶黄馅做好不要冷冻或冷藏保存，当天做当天用效果会最好，所以做之前就要算好所需总量，我这次做的是25克/个的10个，10克/个的6个的量。另外对馅料要求比较完美的，可以在奶黄馅放凉后再过筛一遍，吃起来口感更细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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