冬瓜花蛤汤
冬瓜性寒、味甘,具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴、利尿解暑、除水肿降血压之功效。而且冬瓜热量很低,十分利于降脂减肥。今天分享一道味道鲜美的冬瓜花蛤汤,清爽解暑,做法巨简单,喜欢的收藏做一个哦~
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步骤1/13
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冬瓜去皮洗干净切块,胡萝卜切丝备用,姜切丝,葱切葱花。
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步骤2/13
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花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净。锅中加姜、料酒焯水2分钟。
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步骤3/13
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捞出备用。
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步骤4/13
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热锅热油,加入姜丝爆香,加冬瓜翻炒2分钟。
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步骤5/13
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加入一大碗开水煮5分钟。
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步骤6/13
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加入花蛤煮2分钟。
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步骤7/13
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加入胡萝卜丝。
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步骤8/13
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加一小勺盐和白胡椒粉调味,起锅后撒上葱花即可。
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步骤9/13
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成品。
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步骤10/13
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超级好喝。
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步骤11/13
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无敌鲜美。
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步骤12/13
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喜欢的赶紧学起来。
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最后一步
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超简单。
1.花蛤等贝类本身极鲜,不用再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味流失。
2.花蛤肚里有很多小泥沙,做的时候先用盐水把花蛤提前泡下吐出泥沙,以免花蛤肚里的泥沙没有吐出来影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-14
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