渐变色蛋黄酥
月饼季很流行的蛋黄酥,咸蛋黄豆沙内馅,渐变色的酥皮,中秋吃个月饼也要美美的
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步骤1/17
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咸蛋黄刷点白酒,烤箱200度8分钟烤熟,红豆沙分成25g一份,咸蛋黄包进豆沙里,馅料的部分就准备好了
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步骤2/17
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将油皮材料混合,揉成光滑面团,静置松弛30分钟
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步骤3/17
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将紫色、红色、绿色油酥材料分别混合,揉成3色油酥面团,每种颜色都平均分成8份
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步骤4/17
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松弛好的油皮面团分成8份,盖上保鲜膜
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步骤5/17
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取一份油皮压扁,稍稍擀开,放入3种颜色的油酥
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步骤6/17
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再包好捏紧封口
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步骤7/17
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然后擀面杖和油酥条垂直,擀开
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步骤8/17
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然后卷起来
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步骤9/17
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盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤10/17
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松弛好之后再次擀开
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步骤11/17
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再卷起来,盖上保鲜膜,松弛20分钟
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步骤12/17
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然后对半切开
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步骤13/17
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稍稍压扁
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步骤14/17
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切面朝下,从中间擀开,边缘再擀薄一点
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步骤15/17
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包上豆沙蛋黄馅
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步骤16/17
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烤箱预热,200度20分钟
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-14
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