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团圆节，吃火锅最好了！海鲜粥底火锅的做法

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团圆节，吃火锅最好了！海鲜粥底火锅

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中秋节是中国传统的团圆节日，作为一个农业为主的国家，在秋天，我们许多动植物都是最肥美的时候，在这个节日把最好的美食，都聚集在一起，与家人一同分享。中秋家人聚会，吃一份粥底海鲜火锅，虽然不如麻辣火锅来的那么激烈，但是，浓郁又肥美的海鲜，吸收海鲜风味的大米粥，确实是一份不错的中秋团圆大餐！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

清水适量

、

红枣 3颗

、

姜片 3片

、

梭子蟹 2只

、

皮皮虾适量

、

青蛤适量

、

蔬菜适量

、

大米 1/2缸

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用刀拍一下蟹壳，再从中间切断。这样是方便蟹肉的海味在烹煮的过程中，既保持了完整性，又释放了海鲜的风味，方便大米的吸收，丰富海鲜粥的风味。
步骤2/11 点击查看大图
青蛤用冷水，开火煮一下，稍微开口捞出，再用刀掰开。
步骤3/11 点击查看大图
处理好的海鲜放在一边一会儿烫火锅的时候，就可以放下去了。
步骤4/11 点击查看大图
锅中加入水，再加入红枣、姜片、少量的枸杞。水开之后，放入大米。继续烧开。
步骤5/11 点击查看大图
大米放入之后烧开
步骤6/11 点击查看大图
大米烧开之后，将升降栏升起来，再放入海鲜摆盘。
步骤7/11 点击查看大图
将适量的海鲜放入锅中
步骤8/11 点击查看大图
降下升降栏，就可以煮海鲜啦。
步骤9/11 点击查看大图
吃的时候，升起锅。就不会像传统的粥底火锅，海鲜与米饭混合在一起难舍难分。现在吃青蛤特别肥，超级好吃。沾上自制的蘸碟，裹着辣椒的海鲜酱是四川人海鲜火锅的最爱。
步骤10/11 点击查看大图
一边吃粥，一边吃火锅。这个团圆的海鲜火锅，又有饭又有饭，很方便，也很完美！
最后一步点击查看大图
用蔬果清洗机直接将所有的海鲜处理

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-14

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