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雪虾鸡蛋饼的做法

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雪虾鸡蛋饼

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雪虾在我们民间称为小虾皮，它不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和钙质，人们经常把小虾皮称之为钙库。所以食用小虾皮可以起到很好的补钙作用，对于老年人的疾病预防和小孩子的发育都起着至关重要的作用。小虾皮中还含有一种抗氧化剂虾青素，可以延缓我们身体和皮肤的衰老速度，

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10~30分钟 | 切墩(初级)

雪虾 180g

、

鸡蛋 3个

、

盐 2g

、

醋 2g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主要食材：雪虾、鸡蛋、醋、盐。
步骤2/14 点击查看大图
雪虾180g。雪虾顾名思义，通体如雪花般的白色。雪虾下船即已死亡，非常不耐活。雪虾具有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质。
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将雪虾反复冲洗几遍。
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沥干水分备用。
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往容器里磕入3个鸡蛋。
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加入2g左右的盐。
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加入2g左右的白醋。
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将鸡蛋打散。
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放入沥干水分的雪虾。
步骤10/14 点击查看大图
搅打均匀。
步骤11/14 点击查看大图
旺火置锅，锅烧热，放入1小勺的食用油，用油把锅润一下，放入1大汤勺的雪虾鸡蛋液。
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中小火将两面都煎成金黄色即可。
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菜谱的配方量可做6个小雪虾鸡蛋饼。
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雪虾鸡蛋饼鲜香味美，与主食搭配非常很适合早餐食用。还可以蘸自己喜欢的酱料吃。

小贴士

1，雪虾鸡蛋饼不适宜多放盐，否则遮盖了雪虾鲜香的味道。2，盐放的少了也没关系，吃的时候可蘸些自己喜欢的蘸料即可。3，煎雪虾鸡蛋饼时要少放油，用少量的油把锅润一下就可以，煎的时候要中小火。4，煎的时候雪虾鸡蛋饼中心部位微微起鼓儿，两面呈金黄色即可。5，也可以直接将所有的食材放在锅里煎，煎好一面大翻勺后煎另外一面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

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