碧根果酥底酥粒芝士蛋糕
喜欢饼干，蛋糕也喜欢，鱼和熊掌可以兼得。这款芝士蛋糕顶层和底层都是酥粒，中间层是嫩滑的芝士蛋糕，既有曲奇的香酥，又有芝士蛋糕的嫩滑。配方是无水的，包括牛奶，做法也不难，没有半熟芝士需要打发蛋白的繁琐，小白可以勇敢的尝试。
-
步骤1/20
点击查看大图
美国碧根果
-
步骤2/20
点击查看大图
放在两个硅胶垫中间
-
步骤3/20
点击查看大图
擀面杖来回擀碎，不用太碎。
-
步骤4/20
点击查看大图
7寸活底模具侧壁均匀涂抹黄油，方便脱模。烤箱170°预热至少10分钟。
-
步骤5/20
点击查看大图
面粉，碧根果，黄油，糖粉，肉桂粉，用手抓匀。这就是酥粒蛋糕底。
-
步骤6/20
点击查看大图
取三分之二放到模具里，另外三分之一留用。
-
步骤7/20
点击查看大图
压实
-
步骤8/20
点击查看大图
可以借助工具，我用的是捣蒜石锤平的那头。
-
步骤9/20
点击查看大图
放入烤箱中层，170——180°烤15分钟，取出。
-
步骤10/20
点击查看大图
软化的黄油和砂糖打细腻，可以加一小捏的盐。
-
步骤11/20
点击查看大图
鸡蛋发上次加入
-
步骤12/20
点击查看大图
搅打完全吸收再加下一个蛋
-
步骤13/20
点击查看大图
加入室温软化的奶油奶酪，搅打均匀。
-
步骤14/20
点击查看大图
倒入蛋糕底的模具
-
步骤15/20
点击查看大图
均匀铺上留用的三分之一酥粒，不用按压。
-
步骤16/20
点击查看大图
入烤箱170°——180°，烤35分钟，期间观察上色状态。
-
步骤17/20
点击查看大图
会有小幅长高
-
步骤18/20
点击查看大图
烤好的颜色是深咖啡色
-
步骤19/20
点击查看大图
晾凉脱模，如不着急，可冷藏后脱模。
-
最后一步
点击查看大图
切开的效果。
酥粒部分要用糖粉，如果用砂糖不能完全融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-13
碧根果酥底酥粒芝士蛋糕的相关分类
碧根果酥底酥粒芝士蛋糕的相关推荐
-
巴斯克蛋糕
707077人看过 -
小鸡炖蘑菇
49792人看过 -
东北家常菜——小鸡炖蘑菇
168090人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5409252人看过 -
核桃红枣糕
477622人看过 -
#15分钟周末菜#冰山熔岩巧克力！有手就能做！
193346人看过 -
消耗淡奶油，不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕
98288人看过 -
红豆沙
382565人看过 -
#奇妙烘焙屋#【原创】无负担芝士蛋糕底
141495人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#原味巴斯克：小心意和仪式感
211649人看过 -
猴头菇烧鸡翅根
1431173人看过 -
炖牛排骨牛窝骨
105125人看过
