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黄油杏仁曲奇的做法

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黄油杏仁曲奇

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这款曲奇不加鸡蛋，而且只要按方子好好操作，非常容易挤花，而且烤出来的曲奇花纹清晰，口感美味酥松，值得一试。

食材清单加入采购清单

市售牛奶 40克

、

细砂糖 80克

、

无盐黄油 160克

、

低筋面粉 200克

、

盐 2克

、

杏仁粉 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前准备并秤量好所要用到的原料。
步骤2/13 点击查看大图
黄油室温软化，然后电动打蛋器打发至变白的状态。
步骤3/13 点击查看大图
分次加入糖水，继续打发，直到有光泽。
步骤4/13 点击查看大图
继续打发。
步骤5/13 点击查看大图
分次加入糖水，继续打发，直到有光泽。
步骤6/13 点击查看大图
这是最后打发好的状态，面糊非常有光泽度。
步骤7/13 点击查看大图
加入提前过筛好的面粉。
步骤8/13 点击查看大图
再加入盐和杏仁粉，翻拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
将面类装入裱花袋，挤在烤盘上。烤箱180度，上下火，中层，170度烤20分钟左右。每家人的烤箱脾气不一样，哪怕是同品品牌也一样，请根据自己的烤箱实际温度来调整，上色了就及时拿出来，以免烤过头。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小贴士

1、黄油一定要软化到位，打发成羽毛状态 2、有热风循环的，最后5分钟可以用下热风循环烤，那样烤出来的曲奇更酥松，上色均匀。 3、有时我也会在烤了15分钟后，把烤盘拿出来调个方向再烤，也可以避免小烤箱受热不均匀的问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

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