红烧肉
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红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的五层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。 红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然,红烧肉味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。
营养分析
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354克
60克
63克
3512
千卡
这道菜高热量,适量即可~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
600g
、
冰糖
50g
、
八角
1个
、
桂皮
少许
、
花椒
少许
、
生姜
1块
、
小葱
1根
、
蒜
6瓣
、
红烧酱油
2勺
、
花雕酒
100g
、
料酒
1勺
、
熟鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/20
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首先把五花肉洗净用冷水浸泡2小时,也可以直接浸泡隔夜,如果没有时间浸泡可焯水烫30秒。
-
步骤2/20
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洗净后搽干水分。
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步骤3/20
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把五花肉切成3、4公分的大块。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2019-09-13
换个做法
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