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南瓜月饼馅的做法

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南瓜月饼馅

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这月饼馅无糖低油，吃饱了都不腻，高血糖人群可以放心吃。

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南瓜 1个

、

花生油适量

、

花生碎适量

、

奶粉适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜一个，朋友送来自家产的，无化肥无农药，洗净去掉顶部和根部，不要去掉老皮，南瓜皮营养更加丰富，南瓜皮含果胶，能促进消化，通便排毒。
步骤2/9 点击查看大图
将南瓜切块上屉蒸10分钟左右，蒸熟即可。
步骤3/9 点击查看大图
蒸熟的南瓜取出晾凉，取黄色部分装入碗中，压成南瓜泥。
步骤4/9 点击查看大图
另取绿色部分装入碗中，压成南瓜泥，这样搭配的颜色更漂亮。
步骤5/9 点击查看大图
绿色部分我加了适量的奶粉和玉米淀粉，达到黏稠即可。
步骤6/9 点击查看大图
黄色部分加了适量的玉米淀粉和花生碎，花生碎不是特意准备的，刚好做辣椒酱剩下少许，不浪费食材，没有可以不加，直接加玉米淀粉就好了，喜欢奶味的可以加点奶粉。
步骤7/9 点击查看大图
不粘锅加入少许花生油，下入搅拌好的南瓜泥翻炒，主要目的是将玉米淀粉炒熟，因为冰皮月饼是做好直接吃，馅料必须熟的。
步骤8/9 点击查看大图
同样的方法把绿色部分也炒熟，也可以之前把玉米淀粉焙熟，加入到南瓜泥中就省略了油炒这一步。
最后一步点击查看大图
出锅晾凉，然后均匀的分成35g一个，攥成团备用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

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