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抹茶曲奇饼干的做法

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抹茶曲奇饼干

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一款酥松、奶香浓郁的抹茶曲奇饼干，中秋赏月期间的美味点心！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 1个

、

黄油 130g

、

低筋面粉 75g

、

高筋面粉 50g

、

玉米淀粉 40g

、

糖粉 40g

、

香草精 2滴

、

抹茶粉 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉低速搅打至顺滑。
步骤2/12 点击查看大图
加入蛋黄1个。
步骤3/12 点击查看大图
低速搅打至蛋黄吸收，黄油成羽毛状。
步骤4/12 点击查看大图
加入过筛的粉类。
步骤5/12 点击查看大图
粉类材料分两次加入，翻拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
滴入2滴香草精。
步骤7/12 点击查看大图
翻拌成无干粉状。
步骤8/12 点击查看大图
将饼干糊装入裱花袋中，烤盘垫上油纸。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱提起预热，裱花袋垂直向下，先向左扭曲，再向右旋转过来，两个来回，最后往上提一下，收口。
步骤10/12 点击查看大图
挤好所有饼干。
步骤11/12 点击查看大图
入烤箱150度，中层，烤30分钟。
最后一步点击查看大图
抹茶曲奇饼干

小贴士

如果做原味曲奇，抹茶粉的用量换成低筋面粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

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