迷你菠萝包
-
步骤1/10
点击查看大图
1、 将除了黄油之外的材料放入到厨师机中
-
步骤2/10
点击查看大图
2、 搅打至出粗膜后,加入黄油揉至扩展,进行基础发酵
-
步骤3/10
点击查看大图
3、 发酵期间制作菠萝皮,黄油软化加入白砂糖,盐搅打均匀,分次加入蛋液,搅打至充分吸收之后加入奶粉,低粉搅拌成团,
-
步骤4/10
点击查看大图
4、用保鲜膜将它包裹起来,放入冰箱冷藏一小时以上
-
步骤5/10
点击查看大图
发酵好的面团分割成6份,覆盖保鲜膜松弛15-20分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
取一份菠萝皮,覆盖一个保鲜袋,擀成圆形
-
步骤7/10
点击查看大图
将它包裹于面团上,划出花纹
-
步骤8/10
点击查看大图
放入到六连蛋糕模中2次发酵
-
步骤9/10
点击查看大图
发酵至两倍大时,表面刷蛋液,放入烤箱中进行烘烤。170度烘烤15-18分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。注意观察上色
-
最后一步
点击查看大图
出炉自然摊凉,密封保存。我比较喜欢上色重一些的,上色重的感觉更脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-13
菠萝包的其他做法
菠萝包的相关分类
菠萝包的相关推荐
-
酱香饼:能开店的配方
16712834人看过 -
鱼香肉丝
6348718人看过 -
茶餐厅必点的菠萝包
302327人看过 -
家常口水鸡
200546人看过 -
菠萝包
127713人看过 -
暖乎乎补气血,比奶茶还好喝的【奶香芋头红豆汤】
48069人看过 -
蛋黄焗南瓜
9119519人看过 -
香酥菠萝包
235295人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3624075人看过 -
港式菠萝包-外酥里嫩,柔软香甜!
26006人看过 -
酥香的牛角可颂
134372人看过 -
不另外加糖的~~~甜甜圈小蛋糕
28614人看过