肉桂焦糖苹果派

浏览 17.8万 · 收藏 5138

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

眼下秋意渐起，早晚出门归家，凉意也越来越明显。气温越凉，身体就需要摄入更多的热量来抵御寒冷。含糖量高的各色甜品成为很多人的心头爱，原本秋冬季就是享用甜品的最佳季节。每一年到了秋冬季，大概是身体里的脂肪在作祟，想要更多的朋友加入。总是想吃甜乎乎的东西，以往都是去面包店买蛋糕或者小糕点吃，时间长了内心就会蠢蠢欲动，想要自己来试着做做！所以我就做了好久的攻略，准备买一台性价比高一点的烤箱，结果机缘巧合看见松下 NU-JA180W全自动蒸烤箱新品上市，心里真的疯狂长草，一机八用，什么蒸、烤、炸、炖、消毒、解冻都不在话下，而且体积小巧又适合家用，没看多久就忍不住下单了～到手用了之后真的不！后！悔！非常的方便实用，有了它之后，我有点儿沉迷烘焙无法自拔了，经常自己在家琢磨着做点儿甜品吃。虽然一开始磕磕绊绊，但慢慢的我也能做出看上去比较高大上的甜品了，比如这款苹果派！看似很复杂，但其实做起来又好玩又简单。这个秋天，和家人围坐在一起，闻着满屋子还没有消散的烤派的甜香味，一起享用自己做的苹果派，外皮香酥内馅香甜，再配上一杯浓浓的红茶，吃到这个季节里最令人安心的甜暖味道，真的是满满的成就感和幸福感。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 200g

、

黄油 90g

、

糖粉 40g

、

盐 2g

、

全蛋液 40g

、

细砂糖 50g

、

全蛋液 50g

、

苹果 3个

、

蜂蜜适量

、

焦糖液适量

、

肉桂粉适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
制作派皮：低筋粉加糖粉、盐过筛后倒入容器
步骤2/23 点击查看大图
黄油切成小块，用手搓成沙状
步骤3/23 点击查看大图
倒入蛋液，用手捏成团，不要过分揉捏成团即可
步骤4/23 点击查看大图
用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1小时
步骤5/23 点击查看大图
制作苹果酱：苹果去皮切成小丁加白砂糖拌匀，静置15分钟
步骤6/23 点击查看大图
苹果丁放入锅中，小火慢熬成果酱状盛出备用
步骤7/23 点击查看大图
案板撒少许低筋面粉，放入冷藏后的面团，用擀面杖擀成6-7毫米的圆形面片
步骤8/23 点击查看大图
将面片放入派盘
步骤9/23 点击查看大图
用擀面杖压去多余的边缘部分，用手部轻轻压实，尽量贴合派盘
步骤10/23 点击查看大图
用西餐叉在派皮表面均匀的扎出小洞
步骤11/23 点击查看大图
烤箱预热170度，预热完成后派盘放入烤制10分钟
步骤12/23 点击查看大图
取出烤好的派皮，倒入苹果酱，继续放入烤箱烤制10分钟
步骤13/23 点击查看大图
将提前处理好的苹果片整齐的均匀码放在派皮的表面，刷一层薄薄的蜂蜜水，入烤箱继续烤制30分钟
步骤14/23 点击查看大图
取出刷一层焦糖液
步骤15/23 点击查看大图
筛上肉桂粉
步骤16/23 点击查看大图
放进烤箱
步骤17/23 点击查看大图
继续烘烤
步骤18/23 点击查看大图
烘烤10分钟即可
步骤19/23 点击查看大图
成品图1
步骤20/23 点击查看大图
成品图2
步骤21/23 点击查看大图
成品图3
步骤22/23 点击查看大图
成品图4
最后一步点击查看大图
成品图5

小贴士

小贴士：大家如果也想像我一样，日常自己在家做一些小甜品，那么购入一台家用烤箱就是一件必须提上日程的事情了！松下最新推出的这款NU-JA180W全自动蒸烤一体机，听我的！真心的必入推荐！而且现在去京东下单还超级超级划算啊～原价 3299 现在购入直降 600元，只要2699元就能拥有它！下单以后还会送你价值799元骨瓷套装～这真的诱惑力太大了！不过这个新品优惠截止到9月14号 0点之前，而且还是仅限200个名额，反正我已经先下手为强了，想买的宝宝们就自己抓紧吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

换个做法