芋丸子
芋丸子是我们当地的小食,每年中秋节当天家家户户都做芋丸子,芋丸子寓意中秋节,合家团圆。
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步骤1/6
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备好材料,芋头,腊肠和粘米粉
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步骤2/6
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香芋去皮刨丝,腊肠切粒
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步骤3/6
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香芋丝放一勺食盐腌至出汁,加入适量粘米粉和腊肠粒
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步骤4/6
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把香芋,腊肠粒,粘米粉搓至成团
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步骤5/6
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搓成一粒粒丸子,放到锅里隔水蒸15分钟左右至熟
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最后一步
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取个干净的锅子,锅里放少许油烧开,放芋丸子翻炒,加点酱油继续小火翻炒,最后加入熟花生碎和葱花拌均匀出锅。
①香芋丝必须要用盐腌至出汁,然后再加
米粉
②粘米粉加入的量不能太多口感会硬,能抱团即可
③食盐的量尽量少不能多(一个香芋一勺食盐刚好)后面翻炒会加酱油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-13
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