超级无敌好吃的懒人焖鱼头
很多人可能一提到与鱼相关的菜都很头疼,因为鱼类菜品一般来说做起来非常的复杂,耗时费力,不仅要煎,而且要准备许多食材,很多时候稍不留神做出来的鱼就特别容易腥,菜品整体口感很差。但是相信大家今天看了饭姐我的这道懒人焖鱼头的教程之后,以后也会有一道非常拿手的鱼类硬菜! 这道菜的名字突出了它的特色,不需要超级复杂的过程,不用煎鱼,不用炒肉,只要按照流程操作,轻轻松松的就可以搞定这道颜值在线,滋味鲜美,低脂健康的美味佳肴。
-
步骤1/8
点击查看大图
将鱼头去鳞去腥线
-
步骤2/8
点击查看大图
保留完整鱼头,其余鱼肉部分切好备用
-
步骤3/8
点击查看大图
将北豆腐切大块备好
-
步骤4/8
点击查看大图
将猪臀尖肉切成中等厚度的片状备用
-
步骤5/8
点击查看大图
在锅底摆入准备好的大蒜、生姜和大料(八角),将鱼头摆在锅的正中央,然后在周围摆入切好的鱼肉和猪肉片,将切好的北豆腐均匀的摆在锅边四周,加入葱段和花椒
-
步骤6/8
点击查看大图
锅内加水,至水量浸泡80%鱼头和锅内食材的深度即可,依次加入准备好的生抽、蚝油、味极鲜、蒸鱼豉汁、米醋、牛肉粉(或鸡精)以及糖
-
步骤7/8
点击查看大图
大火炖煮15分钟左右,之后转中火炖煮15分钟左右,最后转小火炖煮20分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
加入香菜提味增香,大火炖煮2分钟收汁。一道味道非常鲜美入味的懒人焖鱼头就做好啦!
1.鱼头尽量选择新鲜的鱼头,买回来也可以进行短期冰鲜但是不建议放置冷冻时间过长,烹饪前需提前解冻
2.猪肉也可以根据个人喜好用五花肉或者腿肉替换
3.炖煮时间根据锅的不同可能会有所区别,炖煮过程中需随时观察炖煮状态并调整火候和时间,保证汤汁不会过多或过少
4.根据个人口味,可以适当调整辣椒的分量,不建议过多放入,以免辣椒遮盖鱼肉本身的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-13
懒人焖鱼头的其他做法
懒人焖鱼头的相关分类
懒人焖鱼头的相关推荐
-
湘菜【开味鱼头】不一般的好吃
138348人看过 -
红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#
7398822人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
461900人看过 -
家常版葱油鸡的做法,不加一滴水,葱香浓郁肉质鲜嫩!
34068人看过 -
#打工人的健康餐#吃不胖的口蘑黄瓜炒鸡蛋
213026人看过 -
虎皮凤爪
342000人看过 -
赛螃蟹#爽口凉菜,开胃一夏!#
517153人看过 -
山药汤
152218人看过 -
广东|莴笋炒肉片
163994人看过 -
下饭的的滋味家常菜~釀尖椒
6413102人看过 -
爽口肥蚬子
334892人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3446403人看过