美美哒冰皮月饼的做法

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美美哒冰皮月饼

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又是一年中秋，还是选择自己亲手为家人做月饼，用食物传递爱参考了糖小饼的方子，另加了一些自己的想法。此方子可做50克月饼16个，每个月饼皮25克馅儿25克提前炒制了枣泥馅儿，配上新鲜核桃，超配CP

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 50克

、

粘米粉 50克

、

低筋粉 25克

、

澄粉（玉米淀粉） 25克

、

牛奶 225克

、

黄油 28克

、

白砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料混合，水开后大火蒸30分钟。我是用的竹蒸笼盖，防止多余水分滴落到碗里。蒸好后看到是凝固状态，我的表面还浮了一层黄油，我把多余黄油倒出来了，为了避免太湿。
步骤2/9 点击查看大图
蒸好的面团，分成两份，稍凉后揉匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。一份本色白色
步骤3/9 点击查看大图
一份粉色，我用了少量红曲粉调色，正好调出了我想要的美美哒粉色
步骤4/9 点击查看大图
取20克白色面皮，擀成圆形，用虎口包住旋转封口
步骤5/9 点击查看大图
另取5克粉色面皮，擀成圆形，覆盖到白色面皮上。颜色可以自由组合，如果有更多颜色就更漂亮啦
步骤6/9 点击查看大图
一个个压制成型
步骤7/9 点击查看大图
哈哈，宝宝手艺还不错(*๓´╰╯`๓)♡大半夜不睡觉陪着我，非要帮我压
步骤8/9 点击查看大图
还要出任手模
最后一步点击查看大图
一个是小宝宝最喜欢的，一个是大宝宝最喜欢滴

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

注意牛奶用量，我这个刚刚好，如果太稀可以适当减少牛奶用量或延长蒸的时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

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