凉拌毛豆
毛豆还在煮着吃吗?今天来个夜市最受欢迎的凉拌菜之一———凉拌毛豆!换种吃法会有不一样的感觉。
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步骤1/12
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毛豆洗净用盐水浸泡10分钟。
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步骤2/12
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剪掉两头便于入味。
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步骤3/12
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锅中水加入花椒、八角、盐、几滴植物油烧开。
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步骤4/12
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倒入毛豆煮6、分钟,喜欢软烂的多煮一会儿。
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步骤5/12
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捞出用冷水浸泡,可以使毛豆保持翠绿。
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步骤6/12
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准备小米椒、蒜末、姜末。
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步骤7/12
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准备料汁生抽、米醋、糖、盐。
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步骤8/12
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锅中油烧热后加入花椒爆香后关火。
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步骤9/12
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捞出花椒下小米椒、蒜末和姜末。
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步骤10/12
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倒入料汁。
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步骤11/12
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将调好的材料倒在毛豆上拌匀即可食用。
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最后一步
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成品图
煮毛豆时不要盖锅盖否则毛豆颜色变黄了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-13
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