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【川味大麻鱼】一个令人爽到发麻、愉悦过度的菜！

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美食台

麻，是四川菜中最别具一格的风味。花椒与辣椒的天作之合，成就了许多超级开胃、下饭的川菜，比如今天这道具有自贡菜影子的大麻鱼。家庭做这道菜建议用刺少肉厚的海鱼，在红汤中稍微煮煮翻滚，铺上满满一层青红花椒，最后以滚油爆香，绝对让人头皮发麻，酣畅又上瘾。
食材清单 加入采购清单
巴沙鱼 500克
、
豆芽 150克
、
藕片 100克
、
泡椒 12克
、
姜 15克
、
蒜 10克
、
子姜 30克
、
火锅底料 40克
、
小米辣 25克
、
线椒 35克/3根
、
青花椒 30克
、
红花椒 20克
、
盐 少许
、
高汤 800毫升
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

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