松到爆裂的蛋黄酥
黄油版的蛋黄酥
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步骤1/24
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1,准备好所有食材。
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步骤2/24
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2,将水油皮材料混合,盖保鲜膜醒30分钟。
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步骤3/24
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3,将油酥材料混合,捏成团即可。
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步骤4/24
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4,利用醒面时间将鸭蛋黄表面喷白酒~烤箱预热150度,中层考8分钟。
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步骤5/24
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5,豆沙馅分成20克每个,压成片包裹一个鸭蛋黄~滚圆备用。
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步骤6/24
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6,将水油皮和油酥各自16等分。
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步骤7/24
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7,将水油皮压成圆片,包裹一个油酥。滚圆~依次完成其他15个。
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步骤8/24
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8,收口
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步骤9/24
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9,面团压扁,擀成牛舌状~自上而下卷起。
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步骤10/24
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10,依次成其他,收口朝下,盖保鲜膜醒15分钟。
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步骤11/24
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11,取一个卷,收口朝上,擀开。
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步骤12/24
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12,自上而下卷起。依次完成其他~
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步骤13/24
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13,有个拇指在收口中间摁一个坑~对折
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步骤14/24
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14,擀成圆片~
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步骤15/24
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15,包裹一颗馅料~
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步骤16/24
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16,自己喜欢的形状收口~
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步骤17/24
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17,将蛋黄打散~在其他表面刷上一层蛋黄液~
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步骤18/24
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18,散上黑芝麻装饰~
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步骤19/24
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19,烤箱预热170度,中层25分钟~冷却后食用~
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步骤20/24
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20,出炉啦,香爆了~
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步骤21/24
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21,蹭温度刚刚,先捏开两半,看有几层,尝一个口,味道棒极了
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步骤22/24
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22,☀️阳光下蛋黄酥~
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步骤23/24
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23,好看么
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最后一步
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24,中秋节快乐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-13
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