爆汁冬笋虾仁
无论大人还是小孩都喜欢吃虾仁，虾仁健康又美味，搭配了冬笋鲜上加鲜，青红椒令菜品色泽漂亮的同时又增加了营养。人人都喜欢的爆汁冬笋虾仁做法很简单，你也来试试吧。
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步骤1/18
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准备好鲜虾。
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步骤2/18
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将鲜虾清洗干净，剥去虾头和虾壳，挑出虾线，用厨房用纸吸吸水分，放少许料酒、一小捏盐、1小勺淀粉拌匀，腌制2分钟左右。
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步骤3/18
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开大火置锅，锅里放适量的油，当油温4或者5成热时放入虾仁，当晃动锅时虾仁能在锅里滑动时翻炒几下，虾仁颜色变粉立即盛出备用。
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步骤4/18
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炒好的虾仁备用。
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步骤5/18
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质嫩味鲜的冬笋，清脆爽口，富含丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维，被称为菜中珍品。
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步骤6/18
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先将冬笋外壳剥去，再削去表面的硬皮，切成薄片。
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步骤7/18
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青红椒切片，香菇切片。
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步骤8/18
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冬笋片和香菇片焯水，捞出备用。
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步骤9/18
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调制碗汁：生抽1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉少许、蚝油1小勺、盐少许、水1勺、淀粉1勺，调匀备用。
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步骤10/18
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热锅凉油放入葱花。
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步骤11/18
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放入青红椒、冬笋、香菇、少许的白胡椒粉迅速翻炒。
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步骤12/18
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放入炒好的虾仁迅速翻炒。
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步骤13/18
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倒入准备好的碗汁。
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步骤14/18
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翻炒均匀即可。
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步骤15/18
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成品图。
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步骤16/18
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步骤17/18
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-12
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