月圆螺丝
每次回到家乡,宵夜必吃小吃!!! 在街边的小摊上,一锅锅石螺边煮边卖, 十元一碟,配上两只汁水卤过的鸭脚,回味无穷! 约上老同学、小伙伴,边吃边聊,畅谈工作、生活,人生几何!
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步骤1/12
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石螺提前一天购买,浸泡。当天清洗干净,剪尾!
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鸭脚、鹌鹑蛋清洗干净备用
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配料备用
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起锅烧油,下姜葱蒜炒香!
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加入酱料、盐、糖、炒起色!
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石螺下锅,翻炒!
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下广东米酒10克,继续翻炒!
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加入生命源泉,末过石螺即可!
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步骤9/12
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大火煮10分钟,调中火!
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下酸笋,继续煮15-20分钟。
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下鸭脚、鸭翅膀,继续煮10分钟,加入鹌鹑蛋煮5分钟即可!
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最后一步
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接食量装盘上桌!隔夜食用更佳!
属于炖煮美食,田螺肉比较结实,酸笋味也是慢出,煮后浸泡时间长些,味道更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
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