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拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子的做法

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拥有小翘臀的日式柴犬御手洗团子

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御手洗团子,发源于京都。日本京都下鸭神社,每年夏天7月,都会举行一次“御手洗祭”,据说前去祭祀的家庭,会制作这种团子作为供物故名“御手洗团子”。昨天做了日式团子,剩余了一些豆腐所以今天做了这款烧汁御手洗团子,满怀信心的想要做个萌萌的柴犬，可是做着做着感觉它像，心想，没关系！做完淋上酱汁就像了，结果做完觉得很丑就拿给老爸看，老爸说“小熊猫挺可爱的呀”我“伦家是狗狗好吗”虽然我觉得也挺像方子分享给大家，希望心灵手巧的你们能做出比我好的“柴犬”！期待你们的成品哟

食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米粉 120克

、

内酯豆腐 140克

、

酱油 20克

、

味淋 40克

、

红糖 25克

、

淀粉 4克

、

清水 60克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
糯米粉和內酯豆腐混（糯米粉慢慢添加，不要一下子把120克都导入，不同品牌内酯豆腐含水量不同）
步骤2/15 点击查看大图
揉成光滑的豆腐糯米团（是表面湿湿的但不黏手的状态）
步骤3/15 点击查看大图
分成30克左右的剂子,分别揉圆(这个量大概可以做6个30克的,2个25克左右的)
步骤4/15 点击查看大图
用余下的面团用模具压出椭圆形，一切二做耳朵
步骤5/15 点击查看大图
用翻糖工具压下耳朵，沾点水将耳朵黏在头部两侧，取一小撮揉圆做成鼻子和眉毛
步骤6/15 点击查看大图
用竹签或刮板做出屁屁形状，用小手指压大些，让分界更明显
步骤7/15 点击查看大图
再取点面团在手心搓成长条，卷下做成尾巴，同样面团刷点水将尾巴黏上去
步骤8/15 点击查看大图
用相同方法做好剩余的团子
步骤9/15 点击查看大图
将装饰好的团子冷水下锅煮熟
步骤10/15 点击查看大图
丸子漂起后三分钟捞起放入冰水中冷却（冰水让口感更Q,且表面不易黏连）
步骤11/15 点击查看大图
开始做酱料:将酱油、味淋、红糖放入锅中,边加热边搅拌,待糖全部化开后,将玉米淀粉加60克水化开后倒入一起搅拌
步骤12/15 点击查看大图
待酱料变的开始浓稠后关火即可
步骤13/15 点击查看大图
将丸子捞岀后控干水分,用牙签沾点水取芝麻装饰眼睛和屁屁
步骤14/15 点击查看大图
海苔片用剪刀剪角后用蘸水牙签取之装饰鼻子
最后一步点击查看大图
最后将酱料刷在柴犬头上方和屁屁上就可以啦!555555，还是觉得它像！大家表嫌弃，凑活着看看哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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