兔兔桃山皮莲蓉流心月饼
金总最爱的小兔纸 月饼节放出来跑一个 第一次尝试做桃山皮的 还得裹2层馅儿 我承认我看到那一堆制作原料就果断放弃 转身直接买了现成的料 头二个包的时候流心馅儿没掌握好直接挤爆了 所以熟能生巧就是这回事儿 惊喜的是金总的压模技术比我好 2019月饼节的第2发合作愉快呀！
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步骤1/11
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把桃山皮和莲蓉馅儿分别分成20g一个的小剂子搓圆备用
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步骤2/11
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取一个莲蓉馅儿搓成如图所示的样子
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中间挤上流心馅儿
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步骤4/11
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收口搓圆
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接下来将桃山皮裹上莲蓉馅儿 收口朝里
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步骤6/11
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用虎口捏紧 大拇指慢慢推
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步骤7/11
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包好的样子
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放入模具中按压
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步骤9/11
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成型
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依次做好放入烤盘中
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最后一步
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烤箱180℃预热 月饼表面喷少许水 烤5-8分钟左右即可 不可时间长不是表面会开裂内陷也会爆浆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-12
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