自制转化糖浆
明天就是中秋节了，月饼准备好了吗？广式月饼必备的转化糖浆不用买，自己在家做，无添加更安全。一次可以多做点，用不完密封保存，来年还可以用。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材，白糖200g；纯净水110g，柠檬1个，柠檬需要榨汁，榨汁后滤掉渣子备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
取不锈钢奶锅，加入白糖，加入纯净水，搅拌均匀，开火煮沸转小火慢慢熬煮。
-
步骤3/6
点击查看大图
小火煮至糖水中没有糖的颗粒时，加入柠檬汁，注意搅拌均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
小火慢慢熬煮，一定要注意观察，颜色逐渐变深，越来越黏稠。
-
步骤5/6
点击查看大图
看上去比蜂蜜的黏稠度略稀一点，用筷子蘸一下对拉开有一点点丝就可以了，关火，要立即取下锅，放在没有热源的地方冷却，冷却后粘度会增加一些，就是说还要稠一点。
-
最后一步
点击查看大图
冷却后装入密封罐储藏起来，放置1-2天后就可以使用了。
1、熬制过程中如果锅边出现糖结晶时，用刷子蘸水把糖晶刷掉，避免结晶连锁反应。
2、一次可以按比例多熬一些储藏起来，用着方便，而且糖浆存放的时间越长越好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-12
转化糖浆的相关分类
转化糖浆的相关推荐
-
自制—月饼转化糖浆
2227974人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
627510人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20854739人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16522543人看过 -
自制水果茶好喝的秘诀 万能柠檬茶糖浆 #我的中秋团圆饭
36794人看过 -
奶茶糖浆
51942人看过 -
地三鲜
35091667人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）
1172144人看过 -
风味茄子，
3873351人看过 -
自制月饼转化糖浆，月饼回油更快更好吃
3385人看过 -
自制转化糖浆，为明年做月饼储备
77099人看过 -
自制黑糖浆
323036人看过
