芙蓉双鲜
这道菜色泽美观,鲜香可口,但是做起来是比较麻烦的,所以很多人并不知道这道菜的存在,其主要是有虾仁,鸡蛋等制作而成的,可以说也是家庭餐桌上又营养又鲜美的一道菜。
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步骤1/8
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将鸡蛋清和蛋黄分别打在两个碗里,柿子椒切菱形块,虾仁备用。
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步骤2/8
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锅内加清水烧开,下虾仁焯水,出锅前下柿子椒略焯一下水,一起捞出。
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步骤3/8
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把锅烧热倒入色拉油
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步骤4/8
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油温两成下入蛋清,用勺子推动慢慢滑熟,用漏网捞出控油。
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步骤5/8
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然后下入蛋黄滑熟。
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步骤6/8
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锅内留少许底油,爆香葱花,加少许清水,盐、鸡精、味精、鸡汁调味
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步骤7/8
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接着下入所以食材,淋入水淀粉勾薄欠翻炒均匀即可。
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最后一步
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出锅装盘。
油温控制好不要高了,鸡蛋滑嫩些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
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