豆沙广式月饼
百吃不厌,香甜美味
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/17
点击查看大图
转化糖浆中加入枧水,用手动打蛋器搅拌均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
再加入植物油,搅拌均匀
-
步骤4/17
点击查看大图
筛入中筋面粉
-
步骤5/17
点击查看大图
用刮刀拌匀再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温醒发1-2小时
-
步骤6/17
点击查看大图
面团醒发的时间,把豆沙馅分成55克为一份,揉圆备用
-
步骤7/17
点击查看大图
把醒发好的饼皮分成20克为一份
-
步骤8/17
点击查看大图
取一份饼皮,放在掌心按压成圆饼形,再放入豆沙馅
-
步骤9/17
点击查看大图
利用虎口慢慢往上推收紧收口再揉成光滑的圆球状
-
步骤10/17
点击查看大图
表面撒上适量的手粉,再放入学厨的KT月饼模具中按实
-
步骤11/17
点击查看大图
倒扣推出即可
-
步骤12/17
点击查看大图
表面喷洒清水
-
步骤13/17
点击查看大图
放入烤箱,上下火180度,烤5分钟定型
-
步骤14/17
点击查看大图
取出,在表面刷一遍薄薄的蛋黄水,蛋黄水是由蛋黄+1勺蛋清+10克清水搅拌均匀后过筛得来的
-
步骤15/17
点击查看大图
再放入烤箱上下火180度,烤15分钟左右,烤至表面金黄色即可,烤好取出放入晾网上晾凉后密封保存,三天后回油食用口感更佳
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
图二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
豆沙广式月饼的其他做法
豆沙广式月饼的相关分类
豆沙广式月饼的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
352531人看过 -
排骨蒸芋头
2497176人看过 -
广式月饼豆沙馅
24960人看过 -
红豆沙广式月饼
125545人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5047614人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4769163人看过 -
广式月饼
181691人看过 -
教你一次就能做好广式月饼!不裂不塌回油快
232002人看过 -
鱼香肉丝
6170144人看过 -
奶香椰蓉馅
1634964人看过 -
#中秋团圆食味#一学就会的广式月饼
197560人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
629504人看过