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嫩滑抹茶豆腐布丁的做法

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嫩滑抹茶豆腐布丁

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夏天夏天悄悄过去留下小秘密压心底压心底不能告诉你晚风吹过温暖我心底我又想起你多甜蜜多甜蜜怎能忘记不能忘记你把你写在食谱里不能忘记你心里想的还是你浪漫的夏季还有浪漫的一个你给我一个抹茶的回忆

食材清单加入采购清单

豆腐（内脂） 300g

、

抹茶粉 6g

、

豆奶1 100g

、

豆奶2 100g

、

细砂糖1 50g

、

吉利丁粉 8g

、

温水 28g

、

糯米粉 30g

、

粘米粉 30g

、

细砂糖2 5g

、

热水 45g

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
吉利丁粉加入温水搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
抹茶粉加入豆奶1（这里可以用豆浆也可以用豆奶，我用的维他豆奶），用茶宪搅拌至抹茶粉完全溶解。
步骤3/14 点击查看大图
取个奶锅，倒入豆奶2和细砂糖1，煮到砂糖融化，豆奶微微冒泡就好了。
步骤4/14 点击查看大图
内脂豆腐切块。
步骤5/14 点击查看大图
把以上融化好的吉利丁粉、抹茶豆奶、原味豆奶、还有内脂豆腐倒进破壁机里搅打细腻。
步骤6/14 点击查看大图
搅打好的抹茶豆腐是有很多泡沫的。
步骤7/14 点击查看大图
需要过筛2-3遍，把大泡沫过筛掉。
步骤8/14 点击查看大图
倒进容器，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用。
步骤9/14 点击查看大图
接下来我们做丸子，糯米粉+粘米粉+细砂糖2放在盆里用搅合均匀。
步骤10/14 点击查看大图
倒入热水揉成光滑的面团。
步骤11/14 点击查看大图
取一小块面团，揉搓成圆形再用大拇指按压成如图的形状。
步骤12/14 点击查看大图
锅内烧水，放入面团。
步骤13/14 点击查看大图
煮至面团浮起就是熟啦。关火，捞起过冷水，再放到冰水里泡着备用。
最后一步点击查看大图

小贴士

1.豆奶可以用豆浆或者豆奶，我用的是维他的原味豆奶。 2.糯米团子可做可不做，做的话形状也可以随意。不一定按照我的来做哈。 3.过了冷水再放到冰水泡着的糯米丸子，会更有嚼劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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