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香橙蒸蛋糕-好吃宝宝不上火的做法

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香橙蒸蛋糕-好吃宝宝不上火

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橙汁，鸡蛋，油，面粉，原料简单，制作简单，但是味道却真的超级棒，蛋糕松软可口，橙子的香甜气满满，带着淡淡的甜，

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

橙子 1个

、

玉米油 15g

、

糖粉 20g

、

低筋面粉 80g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前把食材准备好，橙子用食盐搓洗干净橙皮表面，切出两片薄片，剩余的橙子挤橙子汁备用。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋嗑进无水无油的打蛋盆中，放入糖粉，高速打发。
步骤3/9 点击查看大图
全蛋相较于单独打发蛋清，耗时会多很多，要打发好需要三分钟左右的样子，有条件可以隔着温水打发。
步骤4/9 点击查看大图
打至能画出清晰纹路且很难消失就打发好了。
步骤5/9 点击查看大图
倒入玉米油和20g左右的橙子汁，分两次筛入低筋面粉；盛放蛋糕糊的蒸碗碗底放橙子薄片，碗内部四周抹上一层融化的黄油防粘备用。
步骤6/9 点击查看大图
轻柔而快速的翻拌至无干粉就立刻停止。
步骤7/9 点击查看大图
三颗蛋黄做的面糊分量还是挺大的，如果是给宝宝做辅食，做三分之一的量，也就是一颗鸡蛋的分量会更好一些。
步骤8/9 点击查看大图
碗中倒八分满的面糊，封保鲜膜，在上面戳一些小孔，水开后上蒸锅蒸20分钟左右，取出晾凉至不烫手就可以倒扣脱模（如果是比较大的分量需要时间再延长一些）
最后一步点击查看大图
满满橙汁的香甜味道，但是糖份又很低，蒸出来的蛋糕很清新，不腻，吃了也不容易上火。

小贴士

男女老少都很适合吃，简单快手颜值还超高，宝宝看着就食欲大开，如果是成年人吃，特别介意蛋腥气，可以加两滴香草精，做辅食尽量不要加任何不必要的添加剂。（糖粉可以用白砂糖或者绵白糖代替）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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