啤酒鸭
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步骤1/11
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鸭子切小段后冷水下锅加葱姜大火煮五分钟
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步骤2/11
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焯水后，另起锅加少许油，放蒜片，姜片，干辣椒炒香，放入鸭子
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步骤3/11
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炒至有点焦黄，这一步只要是为了把鸭皮上的油逼出来
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步骤4/11
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然后倒一瓶啤酒，我就用了我们青岛产的崂山啤酒
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步骤5/11
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我一般习惯在加点鸭汤，既可以让鸭子更软烂，又可以增香
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步骤6/11
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熬制汤变白色加生抽调味，我加的是味极鲜
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步骤7/11
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然后加一勺糖
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步骤8/11
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再加一勺盐调味
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步骤9/11
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搅拌均匀后，大火烧开，转中火，汤汁变少时
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步骤10/11
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加入青椒和葱，翻拌均匀，增香
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最后一步
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最后出锅，开吃
能接受鸭子的腥味的可以不焯水，直接炒，也会很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-11
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