葱姜炒花蟹
“秋风起,蟹脚痒”,入秋之时,大家最喜欢吃的便是螃蟹了!今天解锁一道家常的螃蟹做法,加入 葱和姜炒制的螃蟹,不仅肉质更加鲜美而且口感丰富,超级适合重口喜欢海鲜的朋友!
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步骤1/10
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食材准备
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花蟹刷洗干净,将其切块;蟹钳用刀背拍碎
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步骤3/10
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蟹中加入料酒腌制10分钟
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步骤4/10
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小葱洗净切段;蒜瓣去皮拍碎切小;小米椒切碎,生姜切丝;生粉中加入3倍体积水,搅拌制成水淀粉
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步骤5/10
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方太灶具调至7段火(大火),热锅热油,倒入姜丝、大蒜、小米椒、葱白段爆香
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步骤6/10
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下花蟹翻炒
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步骤7/10
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翻炒至稍变色,加入食盐、白砂糖、生抽、老抽调色调味
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步骤8/10
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撒入葱绿及白胡椒粉稍翻炒
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步骤9/10
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将水淀粉倒入勾芡
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最后一步
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即可盛出,美味的葱姜炒花蟹就做好了
菜谱中的花蟹也可以换成大闸蟹,做法都是一样的美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-11
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