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酸牛肉的做法

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酸牛肉

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一盘酸牛肉要够味，除了要放香料够足的卤牛肉，下大葱时，也不要手软，多多益善。葱段在小火慢煮过程中，跟牛肉的醇香丝丝缠绕，最后再添上一勺芝麻酱，那香味不可谓不浓！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

卤牛肉 400g

、

大葱 3根

、

油适量

、

辣椒粉 1小勺

、

水 500ml

、

生抽 1小勺

、

白醋 4大勺

、

陈醋 1大勺

、

芝麻酱 0.5大勺

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
卤好的牛肉切薄片；大葱斜切
步骤2/8 点击查看大图
锅里烧热油，加入大葱炒匀
步骤3/8 点击查看大图
再倒入1小勺辣椒粉，炒匀*喜欢吃辣的话，可以多加些。
步骤4/8 点击查看大图
加入500ml的清水、1小勺生抽和4大勺的白醋，煮开*不需要高汤，加清水就可以了。因为卤牛肉本身就够味。
步骤5/8 点击查看大图
放入切好的卤牛肉，小火煮20分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
淋入1大勺陈醋、0.5大勺芝麻酱，待其溶解进汤汁，转大火稍煮即可*没有芝麻酱，也可用花生酱。
步骤7/8 点击查看大图
关火，撒上香菜，这道酸辣爽口的酸牛肉就大功告成了！
最后一步点击查看大图
出锅的酸牛肉，酱香和酸辣味一阵阵袭来，牛肉裹满油亮的汤汁，入口烂而不化。

小贴士

1.酸辣味可以根据自己的口味来调整。 2.一定用卤牛肉，卤牛肉里香料味已经很足，煮出来汤汁更浓郁~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-11

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