中秋节酥皮月饼--9种造型
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中秋节快到了,祝大家中秋快乐,阖家快乐,团团圆圆!!! 我做的量大一些,如果大家做的少可以把配方除以3,我这个配方整整做了70多了,每种样式8个左右,其实馅和皮都是一样的,只是给他们装扮了不同的造型而已,希望大家能喜欢
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
中粉(水油气)
600
、
糖粉(水油皮)
90
、
猪油(水油皮)
222
、
温水(水油皮)
225
、
低粉(油酥皮)
480
、
猪油(油酥皮)
240
、
黑芝麻
适量
、
白芝麻
适量
、
鸡蛋
1个
、
色素
一滴
、
豆沙馅
1500
烹饪步骤
-
步骤1/22
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准备食材,猪油我都是自己练的,因为可以多过滤几次,大家也可以买现成的
-
步骤2/22
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讲所有水油皮材料都放入一个容器中,戴上乳胶手套,揉成面团,放入保鲜袋中醒面1小时
-
步骤3/22
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将所有油酥皮材料放入容器中,带乳胶手套和面,将和好的面称重,取出1/3放入一滴红色素,揉匀,将两份油酥皮分别装入保鲜袋醒面一小时
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2019-09-11
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