可蒸可煮的麻酱馄饨——鲜肉香菇玉米馅

浏览 34.8万 · 收藏 5965 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

儿子特别喜欢吃馄饨，尤其喜欢吃不带汤的麻酱拌，馄饨可以蒸熟也可煮熟，捞出后淋上香甜可口的芝麻酱，确实相当味美！今天用鲜肉香菇玉米做馅，鲜香清甜，值得一做噢！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 200g

、

香菇 4朵

、

玉米 50克

、

生抽 1汤匙

、

姜粉一撮

、

花椒粉一撮

、

香油 3汤匙

、

植物油 1汤匙

、

小葱一小把

、

蚝油 1汤匙

、

馄饨皮 250克左右

、

食盐适量

、

芝麻酱适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材
步骤2/17 点击查看大图
香菇和小葱切末。
步骤3/17 点击查看大图
把肉馅、香菇末、小葱末、玉米粒混合，加一勺生抽，一勺蚝油，三勺香油，一勺花生油（也可以用其他食用油）
步骤4/17 点击查看大图
再加入适量姜粉（可用姜末代替），花椒粉和食盐，用筷子朝一个方向搅打，大约三四分钟后，肉馅越来越粘稠上劲，这样就好了，如果感觉馅料干，可适当加入少量清水搅打上劲。
步骤5/17 点击查看大图
取一片馄饨皮，四边抹清水，把肉馅放在中间。
步骤6/17 点击查看大图
对角线折叠捏合，底下长边处往里推一下，如图。
步骤7/17 点击查看大图
再把下面的两个角拉在一起，蘸水后捏合，一个元宝馄饨就做好了！
步骤8/17 点击查看大图
都做好的样子，像不像一个个小元宝呢？
步骤9/17 点击查看大图
我用了臻米的升降火锅来煮，水很快就开了，把馄饨放入，煮五六分钟就熟了。
步骤10/17 点击查看大图
点击上升按钮，升降篮自动上升，一个个可爱的馄饨出来了，夹到盘中备用。
步骤11/17 点击查看大图
把升降篮刷点食用油，把馄饨一个个摆在上面，点击营养蒸功能，就可以继续做一锅蒸馄饨。
步骤12/17 点击查看大图
蒸十五分钟后拿开盖子，带着透明外皮露出点点黄色玉米的蒸馄饨就做好了！
步骤13/17 点击查看大图
取一个小碗，加入适量芝麻酱，一点生抽，一小匙白糖，适量盐。
步骤14/17 点击查看大图
一边用筷子搅拌一边慢慢加水，开始芝麻酱会越来越稠，再一点点少量加水就可以调成浓稠适当的芝麻酱了！
步骤15/17 点击查看大图
煮好的馄饨装盘，把芝麻酱淋在上面，拌匀就可以吃啦！
步骤16/17 点击查看大图
蒸好的馄饨，晶莹剔透，同样淋上芝麻酱，味道相当的棒！
最后一步点击查看大图
一盘煮的馄饨，一盘蒸的馄饨，一锅两用都可以做，加了芝麻酱，味道都是独特的好，看你喜欢哪种做法的呢？