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好吃的日式红豆饼的做法

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好吃的日式红豆饼

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高粉 200克

、

蛋奶水混合 60克

、

汤种 80克

、

糖 50克

、

盐 2克

、

酵母 4克

、

老面 50克

、

黄油 10克

、

汤种用面粉 15克

、

水 75克

、

红豆馅 320克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红豆可以用干红豆发泡煮熟后加糖自己炒馅，觉得麻烦也可以买做好的红豆馅
步骤2/10 点击查看大图
汤种提前做好晾凉{面粉和水搅匀，加热搅拌至变粘稠关火}。
步骤3/10 点击查看大图
将汤种和主面中除了黄油和盐全部放入面包机中，揉成光滑的面团后再放入盐和黄油揉至完全，一发至两倍大，取出面团排气。
步骤4/10 点击查看大图
将面团分成八个等份的面团揉匀后盖上保鲜膜醒十五分钟。
步骤5/10 点击查看大图
取一个面团包入豆沙馅收口，抓住收口处
步骤6/10 点击查看大图
在表面粘上一些白芝麻。
步骤7/10 点击查看大图
收口朝下放入烤箱中按压成圆饼。依次完成其它面团。放入烤箱二发至两倍大。
步骤8/10 点击查看大图
在面包上面再放一个不粘烤盘，放入烤箱中层，如果没有不粘烤箱可以加盖一个锡纸放一个普通烤盘。烤箱175度预热，放入中层烤25分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
好吃
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美味。

小贴士

小贴士： 1有老面可以放一块，增加风味，没有也可以不放。 2烤的时候上面最好放一个烤盘学厨不粘的即可。这样烤出的饼上面会比较平整。 3一盘烤不下可以分两次烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-11

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