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自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。的做法

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自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

冰皮月饼预拌粉 180g

、

开水 180g

、

各色蔬果粉适量

、

鸡蛋 100g

、

细砂糖 60g

、

牛奶 60g

、

淡奶油 40g

、

黄油 30g

、

中粉 25g

、

澄粉 25g

、

全脂奶粉 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋加细砂糖打散
步骤2/15 点击查看大图
加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
筛入中粉、澄粉和奶粉搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
过筛进不粘锅
步骤5/15 点击查看大图
加入黄油，小火翻炒，不断搅拌防止糊底
步骤6/15 点击查看大图
至不粘刮刀成团即可，放凉备用
步骤7/15 点击查看大图
冰皮月饼预拌粉加入85度以上开水搅拌
步骤8/15 点击查看大图
搅拌至无干粉状态，冰箱冷藏1小时以上
步骤9/15 点击查看大图
取出饼皮揉至光滑不粘手
步骤10/15 点击查看大图
分出10个25g的原色饼皮，剩下的按喜好加适量果蔬粉调色
步骤11/15 点击查看大图
颜色揉均匀，像这样，备用
步骤12/15 点击查看大图
25g原色饼皮包裹25g奶黄馅，收口搓圆，月饼模具刷一层熟糕粉
步骤13/15 点击查看大图
先在纹路部分填入适量喜欢的彩色饼皮，放入包好的面团，按压出月饼形状
步骤14/15 点击查看大图
就像这样
最后一步点击查看大图
当当当当！大功告成，如此可爱又好看还好吃的月饼，就在你的努力之下完成，相信每一个收到它的幸运鹅都会好好珍惜像你这样的宝藏女孩，提前祝大家中秋快乐，么么哒！

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发布于 2019-09-11

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