【胡萝卜鸡肉丸】配酸甜草莓酱
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 搭配人称“小人参”的胡萝卜， 胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、β-胡萝卜素 、膳食纤维，胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道的功能，而且添加了胡萝卜的鸡肉丸颜色也会变的金黄。
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步骤1/14
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将鸡胸肉、胡萝卜切丁
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步骤2/14
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因为胡萝卜比较硬，所以先放入料理机中打碎
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步骤3/14
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再放入鸡胸肉，加少许黑胡椒碎
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步骤4/14
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少许盐
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步骤5/14
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用料理机搅拌均匀
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步骤6/14
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取出后放入葱花、姜末拌匀
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步骤7/14
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双手蘸少许凉水，将鸡肉泥团成汤圆大小的小肉丸，直径约3公分，太大了不宜熟
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步骤8/14
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锅中热油，7成热时放入鸡肉丸
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步骤9/14
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炸制金黄后，捞出放在吸油纸上，吸去多余油脂
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步骤10/14
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香肠切片
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步骤11/14
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包裹在炸好的咖喱鸡肉丸上，再次放入锅中过一下油即可
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步骤12/14
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成品图1，我搭配的酸甜口味的草莓酱，也可根据个人喜好搭配其他酱料
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步骤13/14
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成品图2
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最后一步
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成品图3，咬开有惊喜，颜色金灿灿的
1、黑胡椒碎可以去腥，提鲜。
2、因为最后是蘸着酱料吃的，所以鸡肉茸里盐的分量不宜过多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-11
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