牛气冲天小凉拌
节日餐桌上的一抹清新
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步骤1/15
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牛肉和牛舌焯水后洗净(牛舌切掉舌苔)
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步骤2/15
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加水没过肉,加八角一个,香叶一片,洋葱一块,姜片一片,酱油两勺,大红袍花椒一把。炖煮一小时。加一大勺盐,一勺糖。
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步骤3/15
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放凉后切片。
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步骤4/15
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香菜切大段
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步骤5/15
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杭椒,小米椒切段
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步骤6/15
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大葱切丝
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步骤7/15
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卤牛肉的汤,两勺。
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步骤8/15
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香油,麻油各一勺。
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步骤9/15
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鲍鱼汁或耗油少许
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步骤10/15
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鸡精少许
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步骤11/15
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白糖一勺
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步骤12/15
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米醋2勺
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步骤13/15
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盐,白芝麻适量
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步骤14/15
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蒜末半勺
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最后一步
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拌均匀即可
炖牛肉必备的是洋葱和花椒。
勺子量为途中日式拉面勺大小。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-11
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