早餐小蛋糕的做法

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早餐小蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 160克

、

鸡蛋 5颗

、

黄油 30克

、

糖粉 50克

、

白醋少许

、

牛奶 160克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄蛋清分离（放蛋清的盆子一定要无水无油^_^）
步骤2/8 点击查看大图
牛奶，糖粉，黄油加热融化后加入蛋黄液中搅拌均匀，低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌均匀至无颗粒
步骤3/8 点击查看大图
蛋白加白醋（白醋起到蛋白打发的作用）打至提起打蛋器有小尖尖就好^_^^_^
步骤4/8 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊中用十字交叉法搅拌均匀（不要使劲搅拌哦，不然会消泡）
步骤5/8 点击查看大图
我用的是这个小红锅，把蛋液倒入膜具4至5分钟就好了！^_^^_^
步骤6/8 点击查看大图
我烤的比较轻，喜欢吃酥脆一点的可以多烤一会儿^_^^_^
步骤7/8 点击查看大图
其实这个和使用烤箱烤海绵蛋糕是一个配方哦！^_^^_^
最后一步点击查看大图
可以给孩子当早餐（给孩子吃的我放的糖比较少，喜欢甜的可以多加一点哦！）

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-11

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