砂锅蒸鸡腿
秋后,这肉要多吃,焗15分钟就上桌,抵御寒凉,超解馋。
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步骤1/7
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准备两个鸡大腿,将其切成大小均匀的块状。
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步骤2/7
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准备一块姜,不用去皮,将其切成小一点的块状就可以了。
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步骤3/7
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鸡腿中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖(可以提鲜)、适量盐和1勺淀粉,加了淀粉后,焗出的鸡腿肉十分滑嫩,而且口感不柴。
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步骤4/7
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再加入切好的姜块,然后将其抓拌均匀,放入冰箱中冷藏,腌制30分钟左右,腌制的时间越久,鸡肉越入味。
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步骤5/7
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准备砂锅,小葱切段,蒜用刀的侧面拍松散一些,然后将其放入砂锅中。
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步骤6/7
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鸡腿腌制好后,将其鸡腿连同腌制鸡腿的料汁一起倒入砂锅中,然后加入2勺清酒,可以起到去腥提香的作用。接着盖上锅盖,不用再加水,利用料汁和鸡腿本身的水分焗就可以,大火焗15分钟即可关火,出锅后再撒上一些葱段就可以了。
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最后一步
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成品!
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发布于 2019-09-10
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