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砂锅蒸鸡腿的做法

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砂锅蒸鸡腿

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秋后，这肉要多吃，焗15分钟就上桌，抵御寒凉，超解馋。

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鸡腿 2个

、

姜 1块

、

小葱 5根

、

蒜 5瓣

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

白糖半勺

、

淀粉 1勺

、

清酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备两个鸡大腿，将其切成大小均匀的块状。
步骤2/7 点击查看大图
准备一块姜，不用去皮，将其切成小一点的块状就可以了。
步骤3/7 点击查看大图
鸡腿中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖（可以提鲜）、适量盐和1勺淀粉，加了淀粉后，焗出的鸡腿肉十分滑嫩，而且口感不柴。
步骤4/7 点击查看大图
再加入切好的姜块，然后将其抓拌均匀，放入冰箱中冷藏，腌制30分钟左右，腌制的时间越久，鸡肉越入味。
步骤5/7 点击查看大图
准备砂锅，小葱切段，蒜用刀的侧面拍松散一些，然后将其放入砂锅中。
步骤6/7 点击查看大图
鸡腿腌制好后，将其鸡腿连同腌制鸡腿的料汁一起倒入砂锅中，然后加入2勺清酒，可以起到去腥提香的作用。接着盖上锅盖，不用再加水，利用料汁和鸡腿本身的水分焗就可以，大火焗15分钟即可关火，出锅后再撒上一些葱段就可以了。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

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