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牛肉炒胡萝卜和西兰花的做法

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牛肉炒胡萝卜和西兰花

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最近猪肉涨价了，寻思着买牛肉算了，但是没做过牛肉，所以第一步都是百度下牛肉怎么做比较嫩，实践证明还是可以的，所以跟大家分享一下

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛里脊 250g

、

胡萝卜半根

、

西兰花一半

、

蚝油一匙

、

盐适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
网上百度的做法
步骤2/6 点击查看大图
牛肉切片后加入蚝油搅拌均匀，再加入生粉和蛋清充分搅拌，加入少量水搅拌到吸收后加盐，再加水，继续搅拌至吸收，关键就是让牛肉吸足水分
步骤3/6 点击查看大图
西兰花和胡萝卜分别焯水，西兰花焯水至变色，胡萝卜不用很久有点软就行，后面还要炒
步骤4/6 点击查看大图
焯过水的胡萝卜下锅炒，有点透明后加入牛肉炒，因为我的锅会粘锅就加点水炒
步骤5/6 点击查看大图
牛肉变色后把西兰花倒下去一起炒，西兰花要是焯熟的不炒也行，就是为了上点汁
最后一步点击查看大图
最后装盘

小贴士

反思我的牛肉切太薄了，导致炒的时候会碎掉，小伙伴们不要学我哦、按照百度教的方法确实牛肉很嫩，当然我是简化版的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

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