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奥利雪媚娘的做法

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奥利雪媚娘

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特喜欢的甜品，冰凉凉的更好吃。

食材清单加入采购清单

水磨糯米粉 50克

、

玉米淀粉 15克

、

鲜奶 80克

、

玉米油 10克

、

细砂糖 25克

、

淡奶油 200克

、

糖 20克

、

奥利奥 2块

、

熟糯米粉适量

、

咖啡适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将适量糯米粉倒入盘中，微波高火2分钟取出翻拌后再放入微波2分钟取出晾凉当手粉用。也可以用不粘锅炒熟。在一个耐高温厚碗中加入鲜奶、砂糖和玉米油搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
筛入水磨糯米粉和玉米油。搅好的面糊盖上保鲜膜放入微波炉高火加热3分钟，或是上锅蒸熟，没有流动面糊的状态并半透明状就是熟了。
步骤3/7 点击查看大图
不要取下保鲜膜，晾至不太烫手时再取出揉至光滑，将面团分成四等份揉圆放入保鲜膜晾凉备用。
步骤4/7 点击查看大图
将干净的盆坐在冰水中，加入糖和淡奶油打发至硬泡。取一块面团粘上手粉擀成圆片，将面片放入模具中。
步骤5/7 点击查看大图
装一勺淡奶油，中间放入一些饼干块，再盖上一层淡奶油捏紧收口。将纸脱盖住模具倒扣出来，放入12连的模具中固定，连同模具装入保鲜袋放冰箱冷冻半小时后取出。
步骤6/7 点击查看大图
滴管吸入冷咖啡插在雪媚娘上装饰，吃的时候可以将咖啡挤入。
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

小贴士： 1用玉米油或黄油都可以，黄油要先融化再用。 2如果是上锅蒸的面团也要盖上耐高温保鲜膜，防止水汽进入碗中。 3要等面团晾透再包入淡奶油，防止融化。 4没有用到的面团要放入保鲜袋中，防止硬皮。 5最好少做，现做现吃口感最好，吃不了的装入保鲜袋冷藏尽快食用完。我用学厨大号12连模做定型如果一次做的多不用一个个放入冰箱，一次放入很实用。少的话可以直接用2号布丁杯定型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

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