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南瓜小馒头的做法

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南瓜小馒头

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这时节正是南瓜下市的时候，南瓜含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维，经常食用对身体有益

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10~30分钟

面粉 180克

、

南瓜粉 20克

、

酵母粉 2克

、

糖 5克

、

水 105克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
看看成品
步骤2/15 点击查看大图
小小的萌萌哒
步骤3/15 点击查看大图
将酵母倒入水中溶解一下，现在天热常温水就行。冬天的话用温水，水温以手温为好
步骤4/15 点击查看大图
加入面粉，南瓜粉，糖。
步骤5/15 点击查看大图
用筷子搅成絮状
步骤6/15 点击查看大图
用力的揉面，揉的越光滑越好。面的份量小，非常好揉，像洗衣服那样一直揉
步骤7/15 点击查看大图
揉成光滑的面团，越光的面后面整形蒸出来的表面越光滑
步骤8/15 点击查看大图
将面团均匀分成小块，我今天分了8个，出来的小馒头很迷你，6个正好大小自己随意哈
步骤9/15 点击查看大图
将小面团揉成圆球，一定要揉光滑一点，不然影响成品
步骤10/15 点击查看大图
用刀背压出纹路来，我压了6下，刀工好的可以多压一两下
步骤11/15 点击查看大图
全部做好后放入锅中
步骤12/15 点击查看大图
面团小压纹的时候要稍快一点，不然前面的已经开始发了，后面的还没有做好，成品会大小不一不均匀
步骤13/15 点击查看大图
盖盖子醒发10分钟面团小10分钟就够了，注意观察不要发过大火上汽转小火蒸8分钟
步骤14/15 点击查看大图
南瓜小馒头
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南瓜小馒头

小贴士

是一次发酵的，水和面粉的份量为1：2。要做多的话大家可以按比例增加份量。分的面块越小，揉面整形的时候要越快一点，不然会前面的已经开始发酵了，后面还没有整好，成品大小不一致压花纹的时候尽量压深一点，不然蒸好就没纹路了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

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