鹰嘴豆山楂发糕

浏览 7.9万 · 收藏 2283

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

把鹰嘴豆泥和南瓜泥一起混合面粉，点缀上些山楂小方，做成长长的蒸糕肠，味道香甜，口感松软，还能开胃消食，真的太适合给宝宝吃了~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

熟鹰嘴豆 40g

、

山楂小方 2块

、

南瓜 40g

、

面粉 80g

、

牛奶 90g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：熟鹰嘴豆40克、山楂小方2块、南瓜40克、面粉80克、牛奶90克。
步骤2/18 点击查看大图
南瓜去皮，切成小块。
步骤3/18 点击查看大图
煮熟的鹰嘴豆把皮去掉。
步骤4/18 点击查看大图
看，去掉之后，就像现在这样了。
步骤5/18 点击查看大图
山楂小方切得碎一些。
步骤6/18 点击查看大图
把牛奶、鹰嘴豆、南瓜都放入搅拌机的搅拌杯中。
步骤7/18 点击查看大图
启动搅拌机，搅拌成细腻的糊糊。
步骤8/18 点击查看大图
把糊糊倒入碗中，把酵母粉倒入糊糊中，搅拌均匀，至所有的酵母粉融化。
步骤9/18 点击查看大图
再把面粉倒入糊糊中。
步骤10/18 点击查看大图
用勺子搅拌均匀，一直到没有干粉和面疙瘩的状态为止。
步骤11/18 点击查看大图
把面糊倒入裱花袋中。倒入裱花袋中，这样后面操作的时候比较轻松哦~
步骤12/18 点击查看大图
肠模具刷上油，可以更方便脱模哦~
步骤13/18 点击查看大图
把山楂小方碎撒入肠模具中。
步骤14/18 点击查看大图
再把面糊挤入模具中，注意哦！千万别挤的太满哦，太满的话，后面发酵就会胀的很大呢~
步骤15/18 点击查看大图
盖上肠模具的盖子，也可以包上一层保鲜膜。
步骤16/18 点击查看大图
放入烤箱，调到发酵模式，只下管加热37度，发酵30分钟即可。
步骤17/18 点击查看大图
冷水上锅蒸25分钟，就可以出锅了~
最后一步点击查看大图
tips：鹰嘴豆的皮对小宝宝来说还是不大好消化的，所以最好先去掉哦~tips：因为咱们用的面粉是不同的，吸水性也不同，搅拌的时候只要面糊是粘稠的，粘在勺子上不易掉落的状态就可以了，如果稀了，可以多来点面粉，如果干了，可以再倒入点牛奶哦~tips：如果没有烤箱的话，可以室温下发酵40分钟也是可以的哦~

小贴士

tips：鹰嘴豆的皮对小宝宝来说还是不大好消化的，所以最好先去掉哦~ tips：因为咱们用的面粉是不同的，吸水性也不同，搅拌的时候只要面糊是粘稠的，粘在勺子上不易掉落的状态就可以了，如果稀了，可以多来点面粉，如果干了，可以再倒入点牛奶哦~ tips：如果没有烤箱的话，可以室温下发酵40分钟也是可以的哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

换个做法